Croquettes de béchamel au jambon de Parme – pesto

Chips de focaccia – pignons de pin – caviar de tomates séchées – pesto

Churros de pâte de pizza
Sauce tomate maison – pesto

Sauce tomate maison – pesto

Crème de truffe – mozzarella – champignons – copeaux de truffe – roquette
– Parmesan

Oeuf parfait – crème de truffe – champignons – roquette – Parmesan

Coppa – speck – spianata piccante – jambon de Parme – beurre aux tomates confites – cornichons – câpres

Mozzarella panée – coppa – speck – spianata piccante – jambon de Parme – jambon blanc – focaccia maison – beurre aux tomates confites – cornichons – câpres

Burrata 100 g – salade – mâche – crudités – tomates confites – potimarrons rôtis lardons – croutons – pépins de courges – vinaigrette miel et noix

Salade – tomates cerises – crudités – filets de poulet panés – champignons – copeaux de Parmesan – oignons frits – croutons – sauce Caesar

Salade – tomates cerises – crudités – crémeux de reblochon panés – speck – croutons oignons rouges – vinaigrette balsamique

Burrata 100 g – copeaux de Parmesan – potimarrons confits maison – coppa – speck – spianata piccante – jambon de Parme – salade – focaccia maison – beurre aux tomates confites – cornichons – câpres

Cuit dans un bouillon de champignons

Potimarrons – panais – champignons de Paris – Parmesan – coulis de courges – chips de légumes

Supplément Buratta : 4,50€

Petit jus – poulet – oignons rouges rôtis – pignons de pin – tomates cerises – Parmesan

Guanciale – pancetta – jaune d’oeuf – Parmesan

Crème de Parmesan – jambon blanc – tomates confites – oignons rouges rôtis – roquette – Parmesan

Champignons de Paris – noisettes – crème de truffe – huile de truffe – roquette – Parmesan

Bun’s de notre boulanger – steak de bœuf haché 180 g
Reblochon – mâche – oignons caramélisés – lard grillé
Sauce burger maison
Salade – frites maison & mayonnaise maison

Sauce bouillabaisse maison
Écrasé de pommes de terre – fenouil confit aux épices douces

Jus à la moutarde ancienne
Pommes de terre grenailles – carottes et betteraves rôties

Crumble pesto
Frites maison

Crémeux de panais – carottes rôties – lardons – mâche
pommes pailles – champignons de Paris
Bol de salade – crudités

Servi le midi uniquement

Sauce tomate maison – Mozzarella – olives
Après cuisson : roquette – vinaigre balsamique – speck – Burrata entière 100 g – pignons de pin – huile d’olive

Sauce tomate maison – mozzarella – spianata picante – tomates confites – oignons rouges – olives

Sauce tomate maison – mozzarella – St Marcellin – chèvre – gorgonzola – copeaux de Parmesan – olives

Sauce tomate maison – Mozzarella – basilic – olives

Sauce tomate maison – Mozzarella – jambon blanc – champignons – olives

Crème – mozzarella – chèvre – lardons – oignons rouges – miel – noix – olives

Crème – mozzarella – reblochon – lardons – confit d’oignons – pommes de terre – olives

Sauce tomate maison – mozzarella – gorgonzola – jambon blanc – roquette – olives

Mozzarella – crème de truffe – champignons – copeaux de truffe – roquette – Parmesan

St Marcelin – Beaufort – Gorgonzola – Roquette

Coulis de fruits rouges ou crème ou caramel

Glace vanille – café expresso – chantilly

Glace vanille – chantilly

Sorbet chocolat maison – glace noisette

Crémeux chocolat Dulce Valrhona – noix de pécan – sauce caramel maison

Mangue – ananas – passion

Choux maison craquelin – glace stracciatella – sauce chocolat maison – éclats de noisettes – chantilly

Choux maison craquelin – glace marrons – glace vanille – crème de marrons – chantilly – éclats de noisettes

Vanille – chocolat – café – stracciatella – noisette – marron – fraise – citron
Chantilly : 0,50€

Glace : vanille – chocolat – stracciatella
Sauce chocolat – chantilly

Glace : vanille – café
Café expresso – chantilly

Glaces : vanille – marrons
Crème de marrons – chantilly

Sorbet : citron
Limoncello Médaille d’or

Jusqu’à 8 ans

Sirop à l’eau
ou
Diabolo
–
Pasta sauce tomate maison
ou
Filets de poulet panés & frites maison
ou
Pizzetta margherita
–
Pom’Potes
ou
2 boules de glace au choix